想要管理好一家餐廳，必須了解它的近期發展數據。

　　不一會兒，秘書嚴君就抱來一大摞財務報表。

　　「喬經理，這是上一個季度的季報，這是近三個月的月報。」

　　「好的，放下吧，我看完報表會找你。」

　　喬欣淡淡地說。

　　嚴君出去了，喬欣翻閱起那些報表。大學時，在學本專業的同時，喬欣還利用業餘時間雙修了財務管理專業。

　　因此，現在的她看到這些報表和報表上冗雜繁複的數據，並不覺得頭痛。

　　隻是她發現了報表中有勾稽不上的地方。

　　甚至是疑點，有兩處的收入數據對不上，還有就是收入與成本的匹配不相符。

　　從報表上看，餐廳近期營業收入很可觀，可謂生意興隆。但是奇怪的是利潤並不高。成本太大，利潤表上的純利潤已經接近於零。

　　這樣下去，超不過三個月，就是負利潤。

　　一家收入這麼好的酒店餐廳，利潤怎麼會為負？

　　喬欣陷入了沉思。

　　作為總裁的秦洛天看的是洛天集團的總表，洛天酒店的餐廳收入、成本數據是要匯到整個集團中的。

　　所以短期內，單從集團總會計報表上看，秦洛天發現不了洛天酒店餐飲部出現的問題。

　　但喬欣看的是，餐飲部每個月獨立的報表，因此問題就明顯的暴露出來。

　　餐飲部的經營有問題，這問題究竟出在哪裡，喬欣不能立刻確定，還要從餐飲酒店內部的管理著手。

　　先不能打草驚蛇。

　　喬欣先安排嚴君從系統中調出原材料的市場價，再與合同價做對比，很快得出了一個結論，酒店餐廳的進貨合同價明顯高於市場價。

　　這顯然是不合理的。

　　作為長期的供應商，一般情況下，對於穩定的長期客戶，都會給予一定的優惠。

　　而洛天酒店的原料供應商，不僅沒有降低價格，反而將價格擡高，超出同期市場銷售價。因此導緻了餐廳成本大幅度增加。

　　喬欣初步判斷出了，採購價超出市場價的原因。——有人從供應商那裡吃回扣。

　　供應商不甘心被宰，或者是購銷雙方達成某種協議，把銷售方的損失從擡高的原料價格當中補償回來。

　　作為採購方，因為拿了好處，自然睜一眼閉一眼，不再多言。

　　**

　　沈薇兒做完檢查，薄宸硯將沈薇兒推回病房。

　　他剛轉身要走，卻被沈薇兒拽住袖子。

　　「硯哥哥，你不陪我了嗎？」

　　病床上，沈薇兒一雙眼睛眼巴巴地看著他。

　　她的眼睛和沈岩的眼睛極其相像。

　　薄宸硯彷彿又看到了曾經倒在皿泊中的沈岩。

　　他頓住腳步，柔聲地說：「你睡吧，我不走，在這裡陪你。」

　　沈薇兒滿足地閉上雙眼。

　　等沈薇兒睡著了，薄宸硯才走出病房，他囑咐看護好好照顧沈薇兒。

　　令薄宸硯所不知道的是，他剛走出病房，沈薇兒就睜開了眼睛。

　　她根本就沒有睡著。

　　沈薇兒的手裡，握著一把鑰匙。